19 Авг Диетическая еда с подвохом

Часто слышу, как кто-то сидит на диете, а результата – ноль. Почему так происходит.
⠀
В балете за весом тела следят тщательно. Поэтому я привыкла просчитывать новые рецепты в приложении Cronometer перед тем, как ввести в свой рацион. И что меня удивило: некоторые блюда, которые считала диетическими, оказались не столь низкокалорийными. И наоборот — варианты, о которых раньше и не помышляла, вышли вполне даже ничего.
⠀
Вот примеры.
⠀
Хлебцы. В 100 г цельнезерновых рисовых хлебцев 370 ккал. Столько же содержится и в 100 г бурого риса в сыром виде. Однако рис разбухнет и дает большее насыщение. А хлебцами можно похрустеть и даже не заметить.
⠀
Смузи. В стакане растительного молока со вкусом шоколада 20 г углеводов. А в смузи на том же молоке с 1 бананом и 1 ч.л. меда — 50 г углеводов, при этом простых! Это половина суточной нормы для большинства балерин на диете. Ведь на сушке употребляется около 2 г углеводов на кг желаемого веса, т.е. 100 г при весе 50 кг.
⠀
Салат. Тут есть два момента. Первый – это дрессинг, который запросто может содержать 200 ккал. Ведь в одной столовой ложке оливкового масла содержится 120 ккал. Второй – сыры. Например, в моцареле 300 ккал/100 г. Вот ты решил съесть салат «Капрезе», и вышло по энергии как паста с креветками и томатами. К примеру, в 100 г сухой пасты, 100 г креветок, 1 ч.л. оливкового масла, 2 ст.л. томатной пасты содержится 530 ккал, из которых 28% из протеина.
⠀
Можно съесть такой салатик, выпить подобный смузи и чувствовать себя молодцом. А по количеству энергии выйдет хуже пасты, которой все боятся. К тому же гликемический и инсулиновый индексы пасты значительно ниже смузи. Вот такой курьез.
⠀
Поэтому я заморачиваюсь на подсчетах и выискиваю рецепты, при которых с наименьшим количеством калорий можно покрыть суточные нормы витаминов и микроэлементов. Так же слежу, чтобы были хорошо сбалансированы белки, жиры и углеводы. Эти рецепты – палочка-выручалочка для тех, у кого высокие физические нагрузки, при этом нужно поддерживать низкий вес, а хочется вкусненького.
⠀
Мои находки публикую в актуальном сторис «Рецепты» в Инстаграм. Они хоть и не сняты трендово, за то там все по делу. И вкусненько☺️